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サニーケイファ―ム
SUNNY-K FARM
生き物も作物も自然体がいい
土と水と太陽が自然に育てる物が良いと
最低限の農園整備と自然に合わせた育成の
お手伝いのみを行い、無農薬、無化学肥料で作物と共存する形の有機栽培を
行っています。
Crops Handled
育成品目
主栽培 グリーンパパイヤ
その他 地域野菜や季節野菜
個別委託栽培品
加工品 パパイヤ茶葉
Green Papaya Cultivation
グリーンパパイヤの魅力を広めたい
酵素をはじめ、体に良い成分がバランスよくギュッと詰まった
栄養満点野菜、青実は様々な料理に適し、葉はお茶にして
飲むことができ、葉の形や花、様々な要素が楽しく
魅力たっぷりの作物です。
サニーケイファ―ムでは
「湖西グリーンパパイヤ」として
無農薬で化学肥料や除草剤なども一切使用せず
収穫期は１０月～１２月の期間限定になりますが、
販売を通して、沢山の方にパパイヤの魅力を
お届けできればと思います。
お問い合わせはお気軽にMail にて。
The Appeal of Green Papaya
グリーンパパイヤの良いところは
青パパイヤには「パパイン酵素」と呼ばれる
強いタンパク質分解酵素が含まれています。
この酵素はタンパク質に限らず、
脂肪や糖分も分解する働きが確認され
注目されるようになりました。
現代人必須の栄養分解酵素の他、
アルコール分解促進、美容効果、
免疫力を高める酵素も合わせもっています。
主な食べ方
グリーンパパイヤは特徴的な味はありませんが
大きさによりほんのりとした甘みがあります。
その分、多彩なレシピに取り込めて
工夫次第でまだまだ知られていないレシピに使える
可能性が無限大の野菜です。
肉料理にプラスすることで、酵素分が肉を柔らかくしたり
カレーなどの煮物系ではさりげなくうまみと栄養価を
引き立てます。
生食でサラダにすることも可能でタイの伝統的な
サラダでソムタムは青パパイヤ料理の定番です
What's new
パパイヤ茶葉の収穫が始まりました！
パパイヤの葉にも同じようにたくさんの酵素や栄養が含まれています、
大きく育った新鮮な葉をお茶にして飲んでいただけるよう、現在一番最良な乾燥と焙煎を試み中です。
ティーパックで手軽にパパイヤ茶を飲めるものを
間もなく販売開始いたします。
パパイヤ茶は２品種の木から
それぞれの特性を生かした
２パターンを販売予定。
パパイヤの木は南国の雰囲気があり見てるだけでも
楽しく感じます。
今年は１０月以降に圃場の自由見学スペースで
実際の育成状況やパパイヤ収穫体験を予定しています。
きれいな水で琵琶湖の水を守ろう
圃場のある高島市は「琵琶湖 源流の町」
きれいな水の町でもあり、
沢山の水が琵琶湖に流れ込みます。
農業従事者としてもそのきれいな水をいただき、
土を通して返していきますので、余分なものを使わない
土壌管理を行い水資源の保全にも力を入れています。
＜サニーケイ ファ―ム＞
SUNNY-K FARM
NO 農薬 NO 化学肥料
農地所有適格法人（株）SUNNY-K
滋賀県高島市今津町酒波７０
お問い合わせは下記フォームより
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